体にうれしい効用
● 生活習慣病の予防
● がんの予防
● 骨粗しょう症の予防
● 便秘の予防・改善
主な栄養成分（可食部100ｇ当たり）
● エネルギー・・・・・・・・・・・15 kcal
● 食物繊維総量・・・・・・・・・・・3.5 g
● ビタミンB2・・・・・・・・・・0.19 mg
● ビタミンD ・・・・・・・・・・・ 4.9 μg
● カリウム ・・・・・・・・・・・ 230 mg
● 葉酸 ・・・・・・・・・・・・・・ 53 μg
● ナイアシン・・・・・・・・・・・5.0 mg
（ 生まいたけの数値 ）
食べ方やポイント
まいたけは独特の香り、シャキシャキとした食感、うま味があるのが特徴のきのこです。
まいたけは、火を通しすぎるとシャキシャキとした食感が損なわれてしまいます。短時間の加熱で食べられる食材なので、手早く調理することがポイントです。
まいたけはカルシウムの吸収を助ける働きのあるビタミンDを多く含んでいるので、カルシウムを含む食品（乳製品、切り干し大根、小松菜、大豆など）といっしょに食べるのがおすすめです。
調理例
更新日 2022/3/9