体にうれしい効用
● 生活習慣病の予防
● がんの予防
● 便秘の予防・改善
● 二日酔いの予防
主な栄養成分（可食部100ｇ当たり）
● エネルギー・・・・・・・・・・・18 kcal
● 食物繊維総量・・・・・・・・・・・3.7 g
● ビタミンB1・・・・・・・・・・0.16 mg
● ビタミンB2・・・・・・・・・・0.16 mg
● ビタミンD ・・・・・・・・・・・0.6 μg
● カリウム ・・・・・・・・・・・ 380 mg
● ナイアシン ・・・・・・・・・・ 6.6 mg
（ 生ぶなしめじの数値 ）
食べ方やポイント
ぶなしめじに含まれるエルゴステロールは、日光に当てるとビタミンDに変化します。
ビタミンDはカルシウムの吸収を助ける働きがあるので、カルシウムを含む食品といっしょに食べるのがおすすめです。
ぶなしめじに含まれるβ‐グルカンが免疫力を高めたり、がん細胞を抑制する効果があるとされています。
調理例
更新日 2022/3/9