野菜の力　ビオチン | 生活に役立つ基本と豆知識

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＜ビオチン＞

ビオチン（水溶性ビタミン）

男性：　50　（μg/日）

女性：　50　（μg/日）

目安量（成人）

ビオチンを多く含む食品

まいたけ　　　納豆　　　あさり

通常の食生活では、
ほとんど心配ありません

ビオチンとは

カルボキシラーゼの補酵素として、糖質、脂質、たんぱく質の代謝にかかわり、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素。
また、生の卵白に含まれるアビジンという糖たんぱく質が、ビオチンの吸収を妨げることがあります。
ビオチンが欠乏すると、食欲不振、吐き気、皮膚炎などが起こることがあります。

ビオチンの食事摂取基準（μg/日）

「日本人の食事摂取基準（2015年版）」

更新：2022年3月31日

ビオチンの目安量・欠乏症・過剰症、及びビオチンを多く含む食品等、ビオチンについてわかりやすくまとめています。